韓国風クッキング

韓国風海苔巻き(塩麹、甘酒使用)
じゃがいもチーズチヂミ(味噌使用)
ワッフル(甘酒使用)
ラー油様(塩麹使用)
コーヒー生甘酒

塩麹ツナ ソーセージ

塩麹パン、塩麹雑穀パン バジル塩麹パン
サンドイッチは自家製ツナ+ザワークラウト+アボガドディップ
ホットドッグは自家製ソーセージ+ザワークラウト+発酵ケチャップ+自家製マスタード

酢 甘酒

彩りちらし酢
甘酒パンケーキ
甘酒ピクルス
甘酒と味噌の豆腐漬け
キャベツの酢漬け
鯖の酢漬け

paceの発酵のお弁当

発酵ジュースと麹を使った発酵調味料のコラボ

発酵のお弁当 イベント ビーガン

5/20のお弁当
自家製酵母のパンのサンドイッチ  ビーガンポテサラサンド
ビーガンちまき
新庄菜園そら豆の自家製豆板醤の麻婆厚揚げ豆腐
はっぴぃのたねのフキ 自家製梅味噌和え
自家製パン粉の新潟車麩かつ 発酵ケチャップ添え
バルサミコ塩麹と発酵ジュースの赤玉ねぎ
こごみのくるみ味噌和え
パイナップルとりんごの糠漬け
トマトの塩麹漬け
ローのコーラルラビと人参のきんぴら
ローの椎茸の甘露煮
マルベリーとマカデミアナッツの抹茶パウンドケーキ

発酵のお弁当 味醂粕

味醂粕ポテサラ サンドイッチ
味醂粕のキッシュ
味醂とコーヒーのパウンドケーキ
味醂粕の天ぷら

発酵のお弁当  酒粕

アスパラと酒粕チーズの春巻き
酒粕おにぎり
ひじきの酒粕和え
酒粕クリームパスタ

発酵のお弁当 酒粕

発酵のおせち

アスパラ門松
甘酒錦卵
塩麹ローストビーフ
醤鯖昆布巻き
塩麹肉巻き
酒粕煮しめ
醤油麹煮豚
発酵なます

発酵のおせち

ビーガン弁当(砂糖なし、肉、魚なし)
アスパラ門松
昆布巻き
発芽黒豆
かぼちゃの錦卵
酢蓮
なます
煮しめ

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